発酵ソーススペシャリスト
¥188000
この講座について
2024大阪第4期「発酵ソーススペシャリスト講座」
モニタリング価格（7月20日まで）350,000円 → 188,000円
ただのソースではなく、発酵ソースです。
料理は調味料とソースが決め手です。
どういう料理をするのか悩まなくても良い！美味しいソースさえあれば、料理が簡単で楽勝！
ソース一つで料理が変わり、人生も変わるのです。1期と2期の受講者全員大満足
ソースを作るのに
添加物まみれの化学調味料よりは、厳選した材料で作ると
腸も体も変わります。
天然調味料研究所 韓菜堂の発酵ソース開発者である
金が開発したソース！
日本にはない一流シェフのソースから日本にはない発酵ソースまで
発酵ソーススペシャリスト7月24日
120種類のソース＆タレ作り専門コース! 8回講座
専門コースです。商品化できるくらい本格的に教えます。
ラーメンのタレや焼き肉のたれ、フランスやイタリアの本番のソース！
専門家もびっくりするくらいの美味しいソース作り講座です
大阪（第3期）7月29日〜（限定15名）
１、トマト、卵、油などを利用したソース＆ドレッシング作り、
２、魚に合うソース（フランス、イタリア、アジア）
３、魚に合うソース
４、肉に合うソース
５、スープとして使われるソース（グリーンカレーなど）
６、和物に合うソース＆タレ（和物、ディップ、タレ）
７、発酵ソース（漬物を利用するソース、漬物を作るためのソース）
８、焼肉や焼物用、（イタリア、韓国、アジアなど）
動画アーカイブあり
講義時間
時間：
1部１０：３０〜１５：００
昼休み：１２：００〜１３：１０
2部：１３：１０〜１4：４５
ビスクソースパスタ
伝統グリーンカレー
準備物
エプロン、筆記道具
認定証あり！
（全部修了してからお渡しいたします。）
※食品発酵学スペシャリストをお申し込みいただいた方は２０％割引あり！
※動画のアーカイブあり
講座の風景
Members
伝統発酵アカデミーの発酵講座は、古の技と科学を融合させた新しい知識をまとめ、正しい発酵食を教えています。伝統発酵知識やエクスペリエンスを生み出す価値を手に入れるため、発酵の根本から食の原理、分子のメカニズムを理解するところから始まります。周りの人々はどういう発酵食で食生活を送っているのか、食の組み合わせやいつ発酵食を食べるのか、何を目的で発酵食を学ぶことになったのかを理解することです。本物の発酵食を学ぶことで体と心が変わり、長寿に繋がる秘訣でもあります。
