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伝統料理を現代版にアレンジして食卓へ！親から子供、その子供へ受け継がれていくような“ネオ・クラシカル家庭料理”を提唱。
古の技を時代に世代に広めたいです。ぜひ、素晴らしい先人の知恵を学びにきてください
