食品発酵学プロスペシャリスト養成講座

そう思って、天然菌での発酵をためらっていませんか？

自然界の空気中から直接天然の麹菌を培養する技術は、古来から続く素晴らしい知恵です。しかし、知識がないまま自己流で行えば、有害なカビ毒を発生させるリスクが伴うのも事実です。あなたが不安に感じるのは、食の安全に対する意識が高いからこそであり、当然のことです。

でも、どうかご安心ください。

本講座を主催する「伝統発酵アカデミー」は、単なる発酵教室ではありません。運営元である「株式会社ハンバンライフ」は、日頃から厳しい基準をクリアしているプロの【食品安全分析会社 兼 食品輸入会社】です。

私たちは、誰よりも、どの企業よりも「食の安全」を第一に考えています。 講座では、ただ美味しい発酵調味料の作り方をお伝えするだけではありません。食品製造の厳格な基準に基づき、食品衛生の基礎、アフラトキシンなどのカビ毒を絶対に発生させないための環境管理、添加物の知識、そして徹底的な検査手法のレベルに至るまで、プロの専門的な視点から徹底的に指導・教育いたします。

食品安全分析会社の科学的な裏付けと、妥協のない安全管理ノウハウがあるからこそ、見えない野生菌への「恐怖」は、確かな「安心」と「一生モノの自信」へと変わります。

市販の「種菌」を買わなければ何もできない…そんな常識を覆しましょう。 材料さえあれば、空気中の天然麹を自由自在に、そして【絶対に安全に】直接培養し、すべての発酵調味料をご自身の手で生み出せるようになります。

ご家庭の食卓を究極の安心で守りたい方はもちろん、確かな安全基準を武器に、これから発酵を「仕事」としてプロレベルで展開していきたい方にも自信を持っておすすめする講座です。

安全分析のプロフェッショナルが導く、安心で本物の「天然発酵」の世界。 私たちと一緒に、確かな知識と技術を身につけてみませんか？