伝統発酵食や天然麹学が学べる日本唯一の講座

10年ぶりの解禁！天然麹甘酒の常識が変わる。

2026年10月28日
Posted By 発酵の仙人

微生物と発酵

10年後、お金よりも価値を持つもの[発酵食の根本とは」

2026年10月24日
Posted By 発酵の仙人

伝統発酵アカデミー食品発酵学講座　チーズ味噌世界初開発

微生物と発酵

4,250人が学んだ、その先にある「本物の発酵」へ。

2026年9月27日
Posted By 発酵の仙人

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微生物と発酵

天然調味料と伝統発酵とは

2026年9月27日
Posted By 発酵の仙人

微生物と発酵

種菌いらない！自然界の天然麹で米麹を培養する

2026年9月27日
Posted By 発酵の仙人

天然麹培養米麹伝統発酵アカデミーの食品発酵学プロスペシャリスト養成講座メイン講座

微生物と発酵

伝統生ハムづくり！

2026年9月26日
Posted By 発酵の仙人

微生物と発酵

正しい食の知識を伝えている

2024年9月22日
Posted By 発酵の仙人

微生物と発酵

発酵学は実行から学ぶことが大事

2023年1月13日
Posted By 発酵の仙人

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微生物と発酵

地の塩、世の光！天日塩の力

2023年1月11日
Posted By 発酵の仙人

微生物と発酵

麹菌と麹がないと味噌が作れない日本

2023年1月11日
Posted By 発酵の仙人