カリキュラム
- 10 Sections
- 24 Lessons
- 期限なし
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- 1.天然酵母づくり（実践）パン作り、米パン作りに欠かせない酵母づくり専門コースです。日本唯一の20種類の酵母づくりです。1
- 2.漬け物づくり（実践）3
- 3.魚の塩辛づくり(実践）3
- 唐辛子みそ（コチュジャン）、甜麺醤づくり2
- 4.大豆発酵伝統メジュづくり7
- 5.肉の発酵生ハムづくり（実践）2
- 6.乳製品発酵チーズづくり1
- 7.酢発酵（実践）酢づくり2
- 8.種菌づくり,非加熱甘酒作り梨花菌づくり（実践）2
- 9.麦芽糖づくりとおやつ作り1