生態薬性分子学
¥360000
この講座について
「生態薬性分子学」
食と自然科学を融合させ、食治を極める学問です。
自然に存在する全ての動物、植物などを
形、色、気、味、性、時、産、用の８つに分類し、
食材毎の薬性の成分、効能効果を化学的に研究した学問です。
日本には存在しない独自研究論文です。
食治を極める！
自然は嘘をつかない！なぜ、その色、その形、その環境で生き残って生殖するのか全て理由があるのです。
その特徴を科学的に
完璧な実体を化学式に置き換え、わかりやすく教えるためにまとめました。
Members
伝統発酵アカデミーの発酵講座は、古の技と科学を融合させた新しい知識をまとめ、正しい発酵食を教えています。伝統発酵知識やエクスペリエンスを生み出す価値を手に入れるため、発酵の根本から食の原理、分子のメカニズムを理解するところから始まります。周りの人々はどういう発酵食で食生活を送っているのか、食の組み合わせやいつ発酵食を食べるのか、何を目的で発酵食を学ぶことになったのかを理解することです。本物の発酵食を学ぶことで体と心が変わり、長寿に繋がる秘訣でもあります。