発酵ソーススペシャリスト

発酵ソース講座

日本唯一の発酵ソーススペシャリスト講座です。

メインは発酵ソースですが、フランス料理に使われる専門的なソース多く、基礎であるトマトを利用したケチャップ、チリソース、卵を利用したマヨネーズづくり、中国のソースの中でも中国の四川ソース、甜麺醤ソース、メキシコのサルサソース、韓国のヤンニョムチキンソース、コチュジャンを利用したソース、日本の味噌ソース、フランスを代表するビクスソース、タイを代表する本場の100％グリーンカレーなど世界各国の本格的なソースを基礎から教えています。１００種類もある本格的なソース作り講座

ドレッシングの作り方やソース作りに概念までプロよりプロになる講座です。