「一生一度」、一度学ぶだけで食や発酵の新しい価値が一生自分の宝になる講座です。自然界の物で発酵に関する調味料などが学べる日本唯一の伝統発酵基礎講座です。
11:00〜3:00まで
午前1部:11:00~12:00
昼休み:12:00~1:00昼時間(アカデミーはランチなど食事はご提供いたしません。
午後2部:1:00~2:00
休憩時間:2:00~2:10
午後3部:2:10~3:00