1. 漬物づくり（実践）たくあん、きゅうりの古漬け、白キムチ、キムチ（全羅道伝統キムチ）
2.塩辛作り（実践）イカ（実践）、太刀魚、エビ、イワシ
3.コチュジャン（実践）麦と野菜コチュジャン
4.酢づくり（実践）林檎酢、桃酢
5.非加熱甘酒づくり（実践）梨花菌で作る非加熱甘酒
6.味噌づくり（実践）天然味噌
7.野菜で作り天然砂糖 麦芽糖 野菜糖