発酵の仙人
- 11 1月, 2023
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麹菌と麹がないと味噌が作れない日本
残念ながら、麹菌がないと
味噌が全く作れない日本!
米麹も麹菌で作っているのです。
皆さん知っている甘酒も麹菌!
僕が教えている味噌や非加熱甘酒は、
麹菌を買って作っているわけではありません。
全て完全自然界の天然菌
いつでもどこでも、どこへいっても
場所と関係なく、一生
美味しい天然菌味噌が作れるのです。
麹菌に頼る方が99.99%
頼らない人0.1%は僕と伝統発酵アカデミーの認定講師たち!
そのメカニズムを知ると永遠に
麹も麹菌も買わなくて良いです。
僕は、
そのメカニズムや科学的にまとめて
教えているのです。
知らないと損!
一回学ぶと
一生麹菌はいらない
自分の味噌が永遠に作れます。
子供もその子供も味噌は家で菌から作る
不思惟に自然菌の天然味噌は
カビが生えないのです。
その秘密も科学的に教えています。
そういう講座は
日本どこ行っても存在しません。
発酵学スペシャリスト講座では
食品として販売できるレベルまで
専門的に教えています。
天然味噌にはプロバイオティクスもプレバイオティクスも豊富!生きている味噌です。