伝統発酵食や天然麹学が学べる日本唯一の講座

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チーズづくり講座「実践型プロフェショナル長期コース」単発

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¥220,000

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伝統発酵「実践型特別講座」酵母づくり上級コース単発

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伝統発酵「実践型特別講座」生ハムづくり上級 1月単発

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¥220,000

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伝統発酵食品工学「実践型」プロフェッショナル（大豆発酵）

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¥450,000

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伝統発酵食品工学「実践型」プロフェッショナル

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¥980,000

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伝統発酵マイスター講座「基礎実践講座」

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¥199,000

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天然麹、天然豆菌、天然黄麹菌、天然テンペ菌、天然紅麹菌を作る講座

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自然菌発酵工学プロフェッショナル

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¥855,000

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発酵と食の科学上級

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16 week

食品発酵学スペシャリスト講座

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