伝統発酵食や天然麹学が学べる日本唯一の講座

伝統発酵講座

By発酵の仙人

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伝統発酵マイスター講座「基礎実践講座」

概要
カリキュラム
講師
Reviews

漬物づくり（実践）
たくあん、きゅうりの古漬け、白キムチ、キムチ（全羅道伝統キムチ）
塩辛作り（実践）
イカ
コチュジャン（実践）
醤油づくり（実践）
酢づくり（実践）
林檎酢、桃酢
非加熱甘酒づくり（実践）
味噌づくり（実践）
天然味噌
野菜で作り天然砂糖
麦芽糖
野菜糖

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