この講座について

精進料理スペシャリスト

基礎と上級に分けましたが、

精進料理の講座を受ける方が多く、
思い切って発表します。

何の内容かと言いますと
精進料理を科学的にみる

科学と言いましと
難しい化学式を使って研究しましょうという意味ではありません。

食材の性質や成分、自然界ではどういう働きをしているのか
科学的に考えて勉強する精進料理です。

意味合いは深くなりましたが、
自分の論文と少しでも結びつけるため、

どういう時にどの部分を利用し、どう料理するのかを
精進料理と生態薬性分子学を使用し教える講座です。

昔存在した伝統精進料理を
さらに科学的に結び付けて

食治をしましょう！

作って終わりではなく、自分の知識になり、宝に変わる
貴重な講座になると思います。

病気しない体づくりも良いけれど、
科学的に根拠に基づいて学んだ方が応用できますし、
説明や教えることもできます。

６ヶ月間コースで
実践と座学を同時にします。
オンライン講座オッケーです。
アーカイブを残し動画受講もオッケーです。
6月14日スタート
定員１０名